365bet体育网:中原的饕餮们都喜欢滴上一点香油和老醋

黎明时分，正是高群生煮汤的时候。他把食材和配料按比例分开放入锅中，慢慢炖，用木勺慢慢搅拌。“把食材放进锅里，一会儿还太早，一会儿又有点晚。”

“老高，两个混儿!”早上，食客们在门口大喊大叫。什么是双混合?高群生说:“这是河南人特有的吃法”:浓辣的胡辣汤，拌上鲜嫩香浓的豆腐，辣中带香，入口温润润泽，中庸之道。

不管是混两种儿汤还是纯汤，中原的饕餮们都喜欢滴上一点香油和老醋。汤汁混合均匀后，舀出一勺入口，唇齿间咀嚼的肉片会不时滴下汤汁。365bet体育网

在河南学医多年的德国人不知名，将油条视为胡辣汤的“灵魂伴侣”。他喜欢把油条泡在胡辣汤里，拿起来迅速放进嘴里，然后细细品味。近年来，随着规模化、产业化、品牌化的发展，胡辣汤的制作也在传承中不断创新。

遵循“药食同源”养生胡辣汤，炖入29种天然中草药，厨师会根据季节变化动态调整中草药的比例，比如夏天甘草、陈皮的用量，冬天辣椒、高良姜、茴香、肉桂的比例。